湯田温泉駅から徒歩18分。
駐車場完備。
「モッチャ」は韓国語で『食べようよ』という意味です。
オーナーが現地韓国に何度も足を運び、試作に試作を積み重ね、本場韓国にこだわりぬいたお店です。お肉・野菜・お酒、すべてに自信満々です。
こだわりのサムギョプサルを是非お楽しみ下さい。
サムギョプサル『専門店』
日本に、天ぷら、お寿司、すき焼き、うどんの専門店があるように、韓国でもファミリーレストランや居酒屋のように何でも出るジャンルもありますし、専門店というジャンルもたくさんあります。
「モッチャ」は前者の食べる人みんなの期待に応えるサムギョプサルの専門店を目指しています。
なので、いろいろな料理はご提供出来ませんがサムギョプサルなら「モッチャ」と言われるように努力して参ります。
専門店のこだわり
地元のお肉
メインのお肉は、有限会社小野養豚さんが提供する萩むつみ豚。甘くて柔らかい肉質が特徴です。
たくさんのお肉を試した中から一番モッチャに適しているお肉が地元山口県のお肉だったなんてとても幸せ。
専門店のこだわり
選び抜いた炭
山口県産の厳選したフレッシュなお肉を炭火でじっくり焼き上げます。
モッチャこだわりのサムギョプサルに適した肉の状態に焼き、肉のうまさを閉じ込めます。
専門店のこだわり
藁の魔法
最高の味の最終段階。
うまみを閉じ込めた肉に、自家農場の藁で肉に香りをつけます。
専門店のこだわり
宮﨑さん家のこだわり米
山口県産「ヒノヒカリ」。
やや小ぶりな粒で、厚みがあり食感や食味を楽しむことができます。ふんわりとしたお米本来の風味が特徴の、お肉に負けない濃い味のお米です。
食べよう！モッチャの
サムギョプサル
